Oleuropein بنیادی طور پر زیتون کے درخت سے اخذ کیا جاتا ہے، جسے اولین پھل، الیب بھی کہا جاتا ہے۔زیتون کا تیل Oleaceae خاندان میں ایک سدا بہار درخت ہے۔یہ دنیا بھر میں لکڑی کے تیل اور پھلوں کے درختوں کی ایک قسم ہے۔کاشت کی جانے والی اقسام کی اعلیٰ خوردنی قیمت ہوتی ہے اور یہ اعلیٰ قسم کے خوردنی تیل - زیتون کے تیل سے بھرپور ہوتی ہیں۔یہ ایک مشہور ذیلی ٹراپیکل پھل کا درخت ہے اور ایک اہم معاشی جنگل کا درخت ہے۔Oleuropein ایک سپلٹ-رنگ iridoid glycoside مرکب ہے جس میں وسیع اسپیکٹرم اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی سوزش اثرات ہیں۔