Steviosides ایک نئی قسم کا قدرتی مٹھاس ہے جو جامع خاندان میں جڑی بوٹیوں والے پودے سٹیویا سے نکالا جاتا ہے۔ اس میں زیادہ مٹھاس اور کم گرمی کی توانائی کی خصوصیات ہیں، جس کی مٹھاس سوکروز سے 200 سے 500 گنا زیادہ ہے اور حرارت کی قدر صرف 1/300 ہے۔ sucrose. منشیات کے تجربات کی ایک بڑی تعداد نے یہ ثابت کیا ہےsteviosideاس کے کوئی مضر اثرات نہیں، کارسنجن نہیں، اور کھانے کے لیے محفوظ ہے۔ باقاعدہ استعمال سے ہائی بلڈ پریشر، ذیابیطس، موٹاپا، دل کی بیماری، دانتوں کی بیماری اور دیگر بیماریوں سے بچا جا سکتا ہے، اور سوکروز کی جگہ لینے کے لیے ایک مثالی میٹھا ہے۔ مندرجہ ذیل متن میں اسٹیویا گلائکوسائیڈز کا اطلاق۔
1، کی خصوصیاتسٹیویوسائیڈز
1. اعلی تحفظ۔ یہ سینکڑوں سالوں سے کھایا جا رہا ہے اور اس کے کوئی زہریلے اثرات کی اطلاع نہیں ہے۔
2. کم کیلوری والی قیمت۔ یہ کم کیلوری والے کھانے پینے کے لیے استعمال ہوتی ہے، اور ذیابیطس، موٹاپے اور ایتھروسکلروسیس کے مریضوں کے لیے بہت موزوں ہے۔
3. Steviosides پانی اور الکحل میں آسانی سے گھلنشیل ہوتے ہیں، اور جب سوکروز، فرکٹوز، آئسومرائزڈ شکر وغیرہ کے ساتھ ملایا جائے تو ان کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے۔
4.Steviosides مستحکم خصوصیات کے ساتھ غیر ابالنے والے مادے ہیں اور آسانی سے ڈھلنے والے نہیں ہوتے ہیں۔ یہ کھانے، مشروبات کی پیداوار کے دوران تبدیل نہیں ہوتے ہیں، اور ذخیرہ کرنے اور نقل و حمل میں بھی آسان ہیں۔ طویل مدتی استعمال سے دانتوں کی خرابی نہیں ہوگی۔
5۔اسٹیویوسائیڈز کا ذائقہ سوکروز جیسا ہوتا ہے اور ان کی منفرد ٹھنڈی اور میٹھی خصوصیات ہوتی ہیں۔ ذائقہ دار کھانے، کینڈی وغیرہ بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اسے ذائقہ درست کرنے والے ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے تاکہ بعض کھانوں اور دوائیوں کی بدبو اور مخصوص بو کو دبایا جا سکے۔ سوکروز دواسازی، شربت، دانے دار، اور گولیوں کی تیاری میں استعمال کے لیے۔ اسے مصالحہ جات، اچار والی سبزیوں کی مصنوعات، ٹوتھ پیسٹ، کاسمیٹکس اور سگریٹ کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
6. اقتصادی طور پر، سٹیویا گلائکوسائیڈز کے استعمال کی قیمت سوکروز کا صرف 30-40% ہے۔
2، کی درخواستسٹیویوسائیڈز
سٹیویوسائیڈزصنعتوں میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جا سکتا ہے جیسے خوراک، مشروبات، دواسازی، روزانہ کیمیکل، شراب، کاسمیٹکس، وغیرہ، اور سوکروز کے استعمال کے مقابلے میں 70% اخراجات بچا سکتے ہیں۔ سٹیویا چینی کا خالص سفید رنگ، ایک مناسب ذائقہ، اور کوئی بدبو نہیں، اسے ترقی کے لیے شوگر کا ایک امید افزا نیا ذریعہ بناتا ہے۔ Stevioside ایک قدرتی کم کیلوری والا مٹھاس ہے جسے دنیا بھر میں دریافت کیا گیا ہے اور اسے وزارت صحت اور چین کی ہلکی صنعت کی وزارت کے ذریعے استعمال کے لیے منظور کیا گیا ہے، جو ذائقہ کے قریب ترین ہے۔ یہ گنے اور چقندر کی شکر کے بعد ترقی کی قدر اور صحت کے فروغ کے ساتھ چینی کا تیسرا قدرتی متبادل ہے، اور بین الاقوامی سطح پر "دنیا کے تیسرے چینی ذریعہ" کے طور پر جانا جاتا ہے۔
پوسٹ ٹائم: مئی 30-2023