Stevioside ایک قدرتی مٹھاس ہے جو Compositae جڑی بوٹی Stevia کے پتوں اور تنوں سے نکالا جاتا ہے۔ زیادہ سے زیادہ مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ سٹیویو سائیڈ نہ صرف زیادہ مٹھاس اور کم کیلوری والی توانائی کی خصوصیت رکھتا ہے بلکہ اس کے صحت کے لیے بہت سے فوائد بھی ہیں۔ سٹیویوسائیڈ کے اہم کردار:
1۔ذیابیطس کی روک تھام: انسانی نظام انہضام میں انزائمز کے ذریعے سٹیویو سائیڈ کو گلا اور ہضم نہیں کیا جا سکتا۔ کھایا جانے والا سٹیووسائیڈ معدہ اور چھوٹی آنت کے ذریعے بڑی آنت میں داخل ہوتا ہے، اور مختصر URL فیٹی ایسڈ پیدا کرنے کے لیے آنتوں کے مائکروجنزموں کے ذریعے خمیر اور استعمال کیا جاتا ہے۔ سٹیویو سائیڈ کی قدر بالواسطہ طور پر شارٹ یو آر ایل فیٹی ایسڈز کے ذریعے پیدا ہوتی ہے، جو کہ تقریباً 6.3kj/g ہے۔ سٹیویو سائیڈ کی بدہضمی یہ ادخال کے بعد خون میں شکر کی مقدار میں اضافے کا سبب نہیں بنتی، خون میں انسولین کے ارتکاز میں اضافے کو چھوڑ دیں۔ ذیابیطس کے مریضوں کے کھانے کے لیے موزوں ہے اور ذیابیطس کے خطرے کو کم کرنے کے لیے اسے چینی کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
2.خون کے لپڈس کو منظم کریں:سٹیویوسائیڈخون میں کولیسٹرول کو کم کر سکتا ہے، اور ٹرائگلیسرائڈز کو کم کرنے کا اثر حاصل کر سکتا ہے، اس طرح جگر کے کولیسٹرول کی ترکیب کو کم کر سکتا ہے، تاکہ خون کے لپڈس کو منظم کرنے کے اثر کو حاصل کیا جا سکے۔
3۔بلڈ شوگر کو بڑھنے سے روکیں: سٹیویو سائیڈز کو انسانی جسم جذب اور ہضم نہیں کر سکتا، اور آنتوں میں مائکروبیل فرمینٹیشن کا باعث بھی بن سکتا ہے، جو عام طور پر بلڈ شوگر یا انسولین میں اضافہ کا باعث نہیں بنتا، اس لیے ذیابیطس کے مریض خاص طور پر کھانے کے لیے موزوں ہیں۔
4. لوئر بلڈ پریشر: استعمال کے بعد، یہ اینٹی بلڈ پریشر کا اثر حاصل کر سکتا ہے اور ہائی بلڈ پریشر کی وجہ سے ہونے والی مختلف علامات کو مؤثر طریقے سے بہتر بنا سکتا ہے، لیکن یہ صرف معاون علاج کے اثر کو حاصل کر سکتا ہے اور اینٹی ہائپرٹینسی ادویات کو مکمل طور پر تبدیل نہیں کر سکتا۔
5. مٹھاس کا متبادل:سٹیویوسائیڈزسوکروز سے کئی گنا زیادہ میٹھے ہوتے ہیں، اس لیے سوکروز کو چھوٹی مقدار میں تبدیل کیا جا سکتا ہے، اس طرح کیلوری کی مقدار کم ہوتی ہے، جو وزن کم کرنے اور وزن کو کنٹرول کرنے والے لوگوں کے لیے موزوں ہے۔
6. اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی انفلیمیٹری: سٹیووسائیڈ کا ایک خاص اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی سوزش اثر ہوتا ہے، جو منہ کی سوزش اور دانتوں کے کیریز جیسے مسائل کو روک سکتا ہے۔
7.اینٹی ٹیومر:مطالعہ سے پتا چلا ہے کہ سٹیویوسائیڈ کا ایک خاص اینٹی ٹیومر اثر ہوتا ہے، ٹیومر کے خلیات کی نشوونما اور تولید کو روک سکتا ہے، اور اس کا ایک خاص اینٹی کینسر اور اینٹی کینسر اثر ہوتا ہے۔
خلاصہ،steviosideمختلف قسم کی حیاتیاتی سرگرمیوں اور صحت کے فوائد کے ساتھ ایک قدرتی، محفوظ اور صحت مند مٹھاس ہے۔ اسے ذیابیطس، ہائی بلڈ پریشر، اور ہائپرلیپیڈیمیا جیسی دائمی بیماریوں کے لیے ایک ضمنی علاج کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، اور اسے روزانہ میٹھے کے متبادل کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ غذا، جسمانی صحت کو بہتر بنانے کے ساتھ ساتھ لوگوں کو ایک اچھا ذائقہ کا تجربہ فراہم کرتی ہے۔
نوٹ: اس مضمون میں بیان کردہ ممکنہ افادیت اور اطلاقات شائع شدہ لٹریچر سے ہیں۔
پوسٹ ٹائم: اگست 29-2023